22 marts 2013

Ostesuppe



Jeg postede et billede af en vores favoritretter på Instagram forleden, og der var flere der spurgte efter opskriften, så her kommer den:

Ostesuppe

4 personer

25 g smør
2 spsk hvedemel
1 l bouillon (terning+vand)
200 g flødeost naturel
evt. 1-2 dl fløde
1 porre i tynde ringe
½ tsk salt
Peber

Toastbrød
Smør
Paprika

Smelt smørret i en tykbundet gyde. Tilsæt mel og bag det godt sammen. Kom 1/4 af bouillonen i og når det koger tilsættes resten. af bouillonen lidt efter lidt. Lad suppen koge godt igennem. Tilsæt flødeosten og evt. fløde. Lad suppen koge ved svag varme til flødeosten er smeltet. Tilsæt porreringene og varm suppen igennem. Smag til med salt og peber.
Skær brødet i mindre terninger. Smelt smør på en pande og tilsæt brød og godt med paprika. Rist terningerne godt.

Den smager fantastisk! Velbekomme-)

4 kommentarer:

  1. Åh er det den fantastiske ostesuppe fra Karolines?!?! Den elsker vi her i huset!!

    SvarSlet
    Svar
    1. Ja det er lige præcis den! SÅ god:-)

      Slet